1、牛肉鮮

在潮牛道和潮汕牛肉吃牛肉必吃新穎，從宰殺到餐桌，跟前這塊肉興許半響前還在草場漫步，小鮮肉還顫悠悠跳動!不一樣的部位，不一樣的斑紋和筋脈，每一條紋理每一個視點都自滿地散發著生命力。

潮牛道只選取在原生態環境下放養的 2 歲以上的小黃牛，沒有經過飼料喂養，牛肉特別緊致細膩，烹制時選用牛身精髓部分，用刀切成均勻塊狀，再用人工奇特手法將牛肉粗纖維揉爛，后加以獨家秘訣碼制入味，這樣的肉質口感更勁道軟嫩。。

2、手打牛丸鮮做鮮吃

純手打牛肉丸-Q彈爽滑，勁道足!

領鮮潮牛純手藝捶打牛肉丸，去筋后切成塊放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把，重量3公斤支配，上下不停地用力將肉捶打成肉醬，隨后加入各種調味配料攪拌粘稠，再用手抓肉漿握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘撈起牛肉丸，即可享用爽脆無比的美妙口感。

3、整頭牛分部吃，涮出鮮吃法

整頭黃牛，在師傅熟練地大刀細切下，按部位不一樣分為：吊龍、五花腱、肥拼、胸口朥、匙柄、匙皮肉、腳趾肉和舌肉，每個部位的牛肉都是一種特別舌尖領會。

店內明檔手藝現切，一切鮮牛肉整個分化，九多數不一樣口感，與其說領鮮潮牛是吃鮮牛肉湯鍋的好去處，倒不如說是失常特性的全牛盛宴！